银耳莲子羹怎么做最有营养

文章目录一、银耳莲子羹简介二、银耳莲子羹怎么做最有营养三、银耳莲子羹怎么做营养会流失四、银耳莲子羹各食材的处理方法

银耳莲子羹简介银耳莲子羹,特色传统名点口感浓甜润滑,美味可口主要材料有莲子、雪耳、冰糖羹浓味甜有润肺养胃、美容养颜的功能适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友银耳有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用,则莲子有养心、益肾、补脾、涩肠等作用

银耳莲子羹怎么做最有营养银耳莲子羹的做法一

原料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克冰糖100克、水3杯

做法:

1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂

3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片

4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可

银耳莲子羹的做法二

主料：干银耳、干白莲

辅料：冰糖

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右

4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳

银耳莲子羹怎么做营养会流失锅里放凉水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间绝对不可加水莲子很容易熟,不用泡,有的朋友感觉莲子很硬,怕不熟,泡的时候就粉了炖此甜品的方法很多,慢锅是最慢的一种可是银耳炖得越久就越滑腻,汤就越稠,味道就越好所以慢锅是最理想的选择冰糖不要放太早,放的时候可以让汤稍稍甜一点因为冷却冰镇以后汤的甜味会减低

银耳莲子羹各食材的处理方法干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,银耳水发后放入碗中红枣洗净去核,放入碗中备用银耳一般就用二、三朵即可,千万别放多,银耳发过以后会膨胀很大银耳泡的时候需换几次水,以去掉熏制过程中的有害物质莲子用清水泡软洗净莲子需要把中间的芯磕出来,芯是苦的,放置多少随个人喜好技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦,这样比较美观

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