信任之美晒腊肉

1张图片

“广东人爱吃的广式腊肉，很多人秋风起就开始晒了，但冬至前一星期左右晒的最好吃这跟时节天气有关，特别香”

食材明细

主料 猪五花肉 5斤 高度纯米酒 50克 味极鲜酱油 200克

辅料 白糖 50克

原味口味腌工艺数天耗时简单难度

晒腊肉的做法步骤

1

猪五花肉拨毛，洗净，分切成多条，一母指厚就差不多了，用温开水（32～38度左右）过一遍，晾干水

2

找个干净的盆装猪肉，最好不要用塑料盆，倒入55度纯米酒（如果没有，可用汾酒），白糖，酱油，拌匀

3

找个盖子盖上，腌八小时就可晾起，中途反一下，让猪肉均匀入味

4

用竹皮或绳子串过猪肉的一头，挂起晾晒，第一天让太阳直晒，干身后，第二天如风很大可挂在屋檐下吹两三天就行，如果一直放太阳下爆晒，出油就会很快变味，风干的会更香，而且耐存放

5

有六成干就可以开吃了，每天味道都会就所不同哦（一天比一天干，味道和口感也在变化）到最后还有剩，你可以把它包装好放冷冻室，或像我们，挂在烧材火灶上方的房梁下

北京哪家医院治疗牛皮癣

随州治疗妇科费用

连云港治疗不孕不育医院