肉类消费注意这些安全提示

肉类消费注意这些安全提示

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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近日，福建高级法院公布多起保护消费者权益典型案例，其中包括两起倒卖、销售病死猪肉的犯罪案例，两起案件共销售病死猪肉达到2000多吨据报道，犯罪份子将病死猪肉大量销往厦门、福州、泉州、江苏无锡、浙江金华、河南商丘、湖南韶山、四川射洪、广东深圳等地，一些食品公司、冻肉批发商、卤料生产商等长期大批量采购这些病死猪肉

肉类质量涉及到几乎每个家庭的食品安全状况，而近年来曝光的相关事件也时常见诸媒体，如牛羊肉掺假、瘦肉精、抗生素使用等问题无不牵动着监管部门和百姓的神经下面中国经济就针对一些食用肉类方面的安全问题进行一些提示

首先，在食用肉类的时候，避免食用一些特定的部位是最容易做到的有利于健康的举措一般建议不要食用肉类的以下部位：鱼“黑衣”、禽“尖翅”、猪脖子的肉疙瘩、鸡头、禽类的脖子、畜的“三腺”（甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺）、羊“悬筋”、兔“臭腺”这些部位或器官往往含有类脂质、溶菌酶、病菌和病毒、重金属、高胆固醇和病变组织，或者有异味，因此不宜食用

第二，加工程度越深的肉类潜藏的不安全因素可能越多前文提到，一些食品公司、冻肉批发商、卤料生产商等长期大批量采购病死猪肉用于肉类食品的生产因此建议消费者，与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应首选冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉与新鲜肉类相比，由于不容易在外观、气味等方面辨别质量，加工食品更容易为不法分子或无良摊贩使用劣质肉提供可乘之机另即使是正规产品，火腿肠、罐头等肉类食品中复合磷酸盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂也会对消费者身体健康造成或多或少的影响那么在挑选生肉的过程中，消费者应注意什么呢新鲜肉的一大重要特点是：指压后的凹陷能立即恢复而不新鲜的肉类在指压后的凹陷恢复较慢，甚至不能完全恢复至于在消费的过程中选择正规的市场、餐馆等最基本的常识就不多赘述了

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