酸辣包菜的做法注意事项不能忘

包菜这样炒着吃的话，肯定没什么好吃的，但是做酸辣包菜的话，就有很多朋友们会喜欢吃，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看酸辣包菜的做法以及相关资料

酸辣包菜的做法

酸辣包菜的做法

制作过程

1.包菜洗净切片，青椒切丝

2.锅热倒油，放干以上材料煎渣烹调几分钟

步骤：

1.将包菜撕成片放入大的盆中

2.准备把蒜头切成薄片

3.加热油锅，放入花椒和辣椒爆香然后将花椒和辣椒捞出剩下油

4.放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅

特色是酸辣爽口开胃，配合米饭一起吃，回味无穷

注意事项

1、卷心菜要挑选那些较为紧实的，相对比较重的好些而且，要挑那种颜色较绿的有的品种泛白，那就不怎么好吃了

酸辣包菜的做法

2、油不能太少油少了的话如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆

3、翻炒后淋少许的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度

4、糖醋汁事先一定要调好，用筷子蘸点尝下酸甜度，这样的话味道可以把握的比较精准，一般来说醋一定要比糖多一些，也可以根据自家口味调节;

5、包菜用手撕可以保持其纤维和组织的完整，保留更多营养，让最后的糖醋汁也更易入味;

6、包菜帮先炒，可以避免炒的过程大量出水;

7、整个过程要一气呵成，大火快炒，包菜要煸炒的软身一些更能入味更好吃

酸辣包菜

酸辣包菜是一道简单的家常菜，主料是包菜，调料是蒜、辣椒、色拉油等这道美食主要通过加油爆炒的方式制作而成

上面文章为你讲解的关于酸辣包菜的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的站!

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