金枪鱼拌蝴蝶意粉

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食材明细

主料 蝴蝶意粉 150克 金枪鱼罐头 120克 番茄 100克 鲜芦笋 两根60克

辅料 大蒜 15克 香菇 30克

配料 盐 适量 黑胡椒碎 适量 橄榄油 适量 百里香 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

金枪鱼拌蝴蝶意粉的做法步骤

1

鲜芦笋斜刀片片，香菇切片，番茄切条，大蒜粒切碎备用

2

把罐头金枪鱼白肉倒出，滗出多余汤汁备用

3

煎锅中注入橄榄油

4

油热煸香大蒜粒

5

下入香菇继续煸炒

6

香菇稍软放入芦笋煸炒

7

芦笋变色倒入奶油汤汁煮沸，用盐、胡椒粉、百里香调味备用

8

另起锅烧锅开水，水沸放入稍息盐

9

然后下入蝴蝶意粉，煮分钟

10

意粉中没有硬心即可捞出

11

把捞出的蝴蝶意粉直接倒入煎锅中，撒入黑胡椒碎，用中火翻炒均匀

12

然后放入番茄条和金枪鱼肉，再次翻炒均匀即可出锅装盘上桌食用

小窍门

1、此意面的做法属海鲜奶油白酱汁的做法，以不加番茄酱为好，加了番茄酱金枪鱼的肉香味儿就逊色多了，就会出现喧宾夺主，颜色也不漂亮

2、金枪鱼白肉罐头在北京家乐福超市的进口货架有售，我买的是马来西亚产的金枪鱼白肉罐头，价格14.50元一罐，重量净肉120克，此量可做二人份意面意大利产的最好，但没有

3、鲜金枪鱼肉最好，但制作较复杂，由于没有使用，在此就暂不介绍了

4、干制的百里香碎粒味道浓郁，因此不宜多放，只放几粒稍加提味就行，放的恰大好处味道会极好，多了味道太窜就不美了

5、煮蝴蝶意面要10分钟以上，没有硬心即可，因为还要继续炒制，所以不宜煮得太烂

6 奶油白酱汁的制作以前已介绍过，就是用黄油炒面制作的，用时加入少许鲜奶油和清水即可调制，味道很香，配任何海鲜意面都很好

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