鲜榨果汁的保质期

果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了这些因素导致其营养价值的下降

山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放35日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完

果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了

很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多因为，食品是有较高活性的物质一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着，有些成分还在继续发生化学反应，使它的质量逐渐发生变化只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏，不会发生明显的变化

所以，购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后

在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C不同种类的果汁在不同条件下保存，维生素C的损失率也不相同，可以从20%直到100%一般来说，果汁酸性越大，维生素C能够保存的时间就越长，因为维生素C在这样的条件下最稳定，微生物也不易繁殖山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放35日，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2日内喝完

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