方便面童年与青春的记忆

一提起方便面，今天的人们可能首先关心的是营养健康然而在方便面刚开始出现在大众生活中时，它却是不折不扣的美味30年时光荏苒，小小一碗方便面，不仅承载了无数人的童年与青春记忆，也见证了整个社会的变迁

上世纪80年代，对于味蕾尚未经历现代食品工业洗礼的国人，方便面的出场秀堪称震撼三分钟，一碗面，香气扑鼻、筋道爽口，既像魔术，更是美食，一瞬间就征服了无数吃货不过，由于当时人们工资普遍只有几十元，一包两毛钱的方便面已经是近乎于奢侈品的存在考试拿满分奖励一包方便面，一包面全家分着吃，甚至吃完面还要把剩下的调料一点点蘸着吃完……这种今天不可思议的情形，却是很多80后小伙伴们童年的温馨回忆

到了上世纪90年代，小平南巡讲话之后不久，一块“时间就是金钱，效率就是生命”的巨幅广告牌，在改革开放的最前沿阵地深圳特区竖起那是一个全民下海的时代，也是一个人人争分夺秒奔小康的时代方便面恰逢其时，其快捷、便利、能量充沛的优点，赢得了全社会的普遍欢迎就连那时的小学生、中学生，为了挤出三五分钟时间多算一道题，也会用方便面充当早午饭即使班主任三令五申不許在教室泡方便面，我們也依然吃得熱火朝天

时间来到了21世纪，随着收入快速大幅增加，人们在吃上花费的心思也越来越多无数全新口味的方便面如雨后春笋一般涌现，同时人们也纷纷探索更多的方便面吃法正如粽子的“甜咸之争”一样，方便面也被调侃出了“先酱派”和“后酱派”的梗，开始成为人们居家旅行的常备必需品

不过，同样一碗方便面，吃面的人却各有不同有一个人连续吃了9个月的方便面，把一包面吃出了50多种花样，最后渡过了创业初期的难关，成为中国首富，他叫马云有一群人连年泡图书馆、熬夜写论文，吃了一个学期方便面后，以超高的GPA拿到了名校奖学金，他们被称为学霸还有人如你我他一般，每当加班工作到深夜，只有方便面陪伴那些日子，我们回忆时，叫做青春

今时今日，方便面已经被视为一款普通的日常食品当然，在很多络传言中，它被嗤之以鼻，被妖魔化为“垃圾食品”，以至于世界卫生组织还要专门出面辟谣作为一款富含淀粉、蛋白质、脂肪等宏量营养素且搭配均衡的快捷食品，方便面可以提供充分的一餐能量，却不适合长期吃、顿顿吃没有任何单一一种食物可以长期满足人们的全部营养需求，这原本就是常识

回首过往的30多年，我们对方便面从惊喜到痴迷，又从厌倦到平常，方便面却始终不离不弃、一路相随有道是，世间唯有美食与初心不可辜负无论是让美国人发胖的火鸡，还是寒冬腊月深夜加班时的一碗热气腾腾的方便面，在这个感恩节里，任何带给我们美味与回忆的美食，都值得尊敬与感激

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