冷面的做法图解冷面怎么做好吃

　　难度：切墩(初级) 时间：分钟

　　主料：

　　冷面：300克；

　　辅料：

　　番茄：3个；黄瓜：2根；

　　咸鸭蛋：2个；培根：4条；

　　苹果醋：4勺；白糖：2勺；

　　鸡精：1茶匙；生抽：2勺；

　　盐：半茶匙；凉白开：适量；

　　1、准备材料

　　2、在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用

　　3、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透

　　4、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了

　　5、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内

　　6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我现在不能吃辣的，就没加泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了真正的弹牙爽口、冰爽到心

　　小贴士：

　　做冷面切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就胃口全无