糖醋南瓜丸的做法糖醋南瓜丸怎么做

　　糖醋南瓜丸的做法 　　南瓜是葫芦科南瓜属的植物因产地不同，叫法各异又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视不仅有较高的食用价值而且有着不可忽视的食疗作用据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用 【材料】： 　南瓜500克；

　　面粉50克；

　　淀粉适量； 【调料】： 　食用油250克 (实耗50克)；

　　香醋5/3大匙；

　　精盐2小匙；

　　白糖5/3大匙； 【做法】： 　1.将南瓜洗干净，去皮、去瓤、切成块，蒸熟后沥水，加入面粉、糖、盐，揉成面团状；

　　2.锅内放油，烧至七成热时，用手将南瓜团挤成鹌鹑蛋大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色捞出；

　　3.锅内留底油，放适量清水、白糖、盐，然后勾芡、淋入香醋，倒入丸子拌炒均匀即可 【特点】： 　甜酸软嫩，清香味美 【要点】： 　蒸南瓜时要用保鲜纸把装南瓜的碗封好，以防蒸馏水冲淡南瓜的味道

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