可乐鸡翅的做法1

　　可乐鸡翅的做法

　　今天又唱重弹调，好听就是靓歌谣桥唔怕旧，最紧要受是的，好多家常菜，都是经常轮流做，家人喜欢，老菜也吃得津津有味，可乐鸡翅，相信在上也有不少关于它的贴，可见它的受欢迎程度还是蛮高的需要说明，此菜偏甜些，但还是十分入口的

　　材料

　　原材料：

　　全鸡翅? 只

　　可口可乐? 约200ml

　　姜? 几片

　　调料：

　　生抽? 适量

　　盐? 适量

　　沙拉油? 适量

　　玉米淀粉? 适量

　　胡椒粉? 适量

　　料酒? 适量

　　做法

　　一、将鸡翅的背面划两刀，好让它入味和易熟；

　　二、用一碗，放入鸡翅和腌制用调料，用手抓均匀，再轻轻按摩下每块鸡翅，静置30分钟左右；

　　三、锅放冷水，放鸡翅，开火，再放几片姜，水开时倒入料酒，这样更能去腥骚味，烧开水滚鸡翅一会，等血水流完，里面刚熟，捞起，用热水冲洗鸡翅；

　　四、另起锅，大火，放姜片、两汤匙油和糖，等糖溶至褐色，倒入鸡翅，开中火，快速将鸡翅翻至粘上糖色；（觉得上糖色太过麻烦或不健康的，可在锅热时放油，放姜，爆香姜后倒入鸡翅）

　　五、倒入可乐，再放生抽、胡椒粉、料酒，不断用锅铲或大勺翻动；

　　六、开大火收汁，放水淀粉，搅拌几下，收汁时再试试味道，太甜的，下少量生抽，汁收至浓稠，临出锅时洒麻油作为明油，这样菜会更香和汁比较亮以上工作做完，上碟

　　小诀窍

　　一、在剖开鸡翅后再在鸡翅块的背面划两刀，是为鸡翅容易熟和入味；

　　二、不备可口可乐的家庭，也可以用百事可乐，不过本人觉得百事可乐更甜，还是推荐可口可乐；

　　三、此菜偏甜，糖尿病人慎食或禁吃