西餐吃的是味道还是面子

　　对中国人的味觉来说，没有什么东西会比蓝纹斯第尔顿芝士更富有异国情调的了那么这种芝士和其他欧洲食品是否能在厨艺前景瞬息万变的中国占有一席之地呢?

　　对中国人的味觉来说，没有什么东西会比蓝纹斯第尔顿芝士更富有异国情调的了那么这种芝士和其他欧洲食品是否能在厨艺前景瞬息万变的中国占有一席之地呢?

　　中国国际食品和饮料展览会在一间钢筋与玻璃复杂结合的大厅中举行，展出的食品来自世界各地英国和其他欧洲国家强力推出芝士、法国葡萄酒、苏格兰威士忌和比利时的巧克力，这一切都挑战着中国人的味觉器官

　　食品经销商们到这里来，是因为他们希望在这个别处皆勒紧裤腰带的时期，中国的中产阶级仍旧有一些经济盈余可以消费买他们的产品

　　但是中国的新贵会把钱花在这些外国食品上吗?灰姑娘因为蓝纹斯第尔顿芝士发出的气味皱了皱鼻子

　　“我接受不了这种味道”这位20岁的小姑娘用充满爆破音的英语不好意思地说

　　“我想亚洲人不喜欢，可能是因为芝士的味道太浓了”

　　葡萄酒文化

　　阿利娜-康纳斯是大量涌入上海的年轻欧洲人之一很多像她一样的欧洲人经营饭店或者食品与葡萄酒公司，试图将欧洲的传统文化作为资本出售给中国人

　　她在法国与瑞士边境附近的农村长大，然而她在优美的上海法租界已经生活5年了欧洲人曾一度从这片繁华居民区将鸦片售卖给周围地区，但今天阿利娜运作站，通过发送欧洲葡萄酒、烈性酒和大篮子作为礼物，以此促进与中国顾客的业务关系

　　我在她的办公室里召开的研讨会中看见中国客户对葡萄酒的历史底蕴产生了浓厚的兴趣这些好奇的年轻人们支付200元人民币(折合18英镑)每周参加这个葡萄酒研讨会，在研讨会中他们学会了怎样闻酒的气味、怎样饮酒与怎样品酒

　　但是阿利娜告诉我这个研讨会不仅仅是关于品味与历史底蕴她很多的顾客花钱买昂贵的酒是作为礼物，去维持“关系”

　　她说：“实际上中国顾客需要威士忌和波尔多红葡萄酒是为了在中国做生意”

　　她告诉我一家天津的公司在交易成功以后，订购了大量的威士忌与科尼亚克白兰地酒

　　阿利娜解释说：“他们需要给不同的帮助他们的官员送礼物等级不同，礼物也不一样来自欧洲的礼物会给人优雅与高质量的感觉所以人们会觉得欧洲的礼物最为贵重”