衡东脆肚的做法炒猪肚的秘诀0

“衡东脆肚的做法 衡东脆肚是一道湘菜，想要将衡东脆肚做得好吃，那么首先在选材上要精细，其次猪肚一定要清洗干净，最后要把握火候，注意大火快速翻炒20秒左右就可以了，时间自己掌握，炒久了会比较老，口感差。 衡东脆肚的做法所需要准备的食材和调味料：猪

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衡东脆肚的做法

衡东脆肚是一道湘菜，想要将衡东脆肚做得好吃，那首先在选材上要精细，其次猪肚一定要清洗干净，最后要掌握火候，注意大火快速翻炒20秒左右就可以了，时间自己掌握，炒久了会比较老，口感差。

衡东脆肚的做法所需要准备的食材和调味料：猪肚 蒜 黄椒酱 生抽 盐 蒜 米酒 红辣椒 胡椒粒 料酒 白糖 香油 黄辣椒。

衡东脆肚的做法所需要的之间：25分钟。

衡东脆肚的做法：

1.将猪肚彻底清洗干净后切成丝

2.放入适量淀粉和盐，用手抓匀后放入蒜末和黄辣椒酱

3.放入适量白糖，倒入料酒很生抽，搅拌匀后腌制20分钟左右

4.锅里倒入适量油，爆香姜蒜末和辣椒蒜叶

5.倒入适量生抽和香味，翻炒匀后铲出

6.重新起锅，倒入适量油，烧至冒烟后倒入猪肚，快速翻炒半分多钟左右

7.放入适量干辣椒等配量，大火翻炒

8.倒入适量米酒，放入蒜片翻炒匀就可以了。

衡东脆肚的做法所需要贴心提示：

1.清洗猪肚非常重要，做法是用面粉不停的揉搓，然后用清水冲洗掉杂质就可以了，或者用醋反复揉搓然后再用清水冲洗。

2.步骤8中倒入米酒，放入蒜的目的是为了能够让美食更香浓。

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