甜到内心的发面糖饼

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“不似外面卖的那样柔软，却有妈妈的味道，每一口，都是幸福。”

食材明细

主料 白面 适量

辅料 泡打粉 白面的1% 白糖 适量

甜味口味其他工艺廿分钟耗时普通难度

发面糖饼的做法步骤

1

做发面的东西就是时间长，所以早上吃都是前一天晚上发面，我用的冷发酵方法，面粉与泡打粉或酵母的比例，我用的是100:1，冬天可以用温水和面，放入冰箱冷藏，也可以放在10度左右的室温处发酵

2

早上拿出面团，醒10分左右，揉一揉，赶成皮，刷一层植物油

3

卷起，切块，赶皮，

4

200g面粉，正好六个

5

赶成圆饼，包入白糖，放少许面粉，一面吃的时候太热，容易烫伤，收口，压成圆饼，在赶一下，不要赶的太薄

6

放入平底锅中，开始烙饼～

7

好啦，出锅了，糖不要放的太多，因为烙饼的时候容易流出来，好吃

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