天津花生黑芝麻牛轧糖

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“今年做糖做了好多种口味，原味的、可可的、抹茶的，添加的果仁除了花生之外还有蔓越莓和美国大杏仁，做最后一波的时候翻出了一小袋黑芝麻，结果临时又增加了黑芝麻口味的~吃的时候，可选性大大的呢~~

材料：

棉花糖240g，全脂奶粉160g，黄油45g，熟花生160g，黑芝麻80g”

食材明细

主料 棉花糖 240g 全脂奶粉 160g 熟花生 160g 黑芝麻 80g

辅料 黄油 45g

甜味口味炒工艺半小时耗时普通难度

【天津】花生黑芝麻牛轧糖的做法步骤

1

将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用

2

将去皮熟花生和黑芝麻大致混匀，备用

3

将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态

4

倒入棉花糖

5

继续小火加热，棉花糖会慢慢融化

6

直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀

7

关火，倒入全脂奶粉

8

用刮刀迅速搅拌均匀

9

倒入花生仁和黑芝麻

10

搅拌至大致均匀

11

然后倒至硅胶垫上稍微揉一会儿，将花生和芝麻都差不多包裹进去

12

装入不粘烤盘中并压平

13

待放至成型后倒出

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切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；

2. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；

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