你是不是也非常爱吃牛腩

“牛腩是什么 西红柿炖牛腩的做法 西红柿牛腩怎么做 牛腩是什么： 你是不是也非常爱吃牛腩，但是你知道究竟牛腩是什么吗？只要正确了解牛腩，才能烹制出美味又健康的食物，使大家吃的更健康。牛腩其实就是牛腹部、靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉

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牛腩是什么 西红柿炖牛腩的做法 西红柿牛腩怎么 做

牛腩是什么：

你是不是也非常爱吃牛腩，但是你知道究竟牛腩是什么吗？只要正确了解牛腩，才能烹制出美味又健康的食物，使大家吃的更健康。牛腩其实就是牛腹部、靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块都被称之为牛腩。

牛腩里面含有丰富的蛋白质、身体所需要的所有氨基酸，脂肪含量非常低，不过却是低脂的亚油酸的重要来源，还含有抗氧化剂。含有的维生素B群、肉毒碱、微量元素都十分丰富，是补铁补血的关键。

西红柿炖牛腩的做法 西红柿牛腩怎么 做

1.先将牛腩 西红柿 葱 蒜 姜 桂皮 八角 花椒 老抽 白糖 盐 鸡精 油都准备好

2.然后将西红柿放入沸水中煮半分钟去皮，然后将牛腩切成小块

3.再将西红柿捞出后去皮也切成小块，牛腩放入水中焯去血水和腥味后捞出控干水

4.再将油倒入锅里烧热后放入葱姜蒜，放入八角、桂皮、花椒爆出香味

5.然后倒入牛腩，倒入老抽，放入盐翻炒片刻，最后倒入砂锅

6.倒入水大火烧开后转成小火慢慢炖煮，炖煮1个半小时，炖煮的时候将西红柿放入锅里，倒入少许油

7.翻炒出汁，然后倒入另一个砂锅中，然后将牛腩捞出倒入西红柿中，再将过滤的牛腩汤也倒入西红柿中

8.放入少许白糖，盖好锅盖小火煮一刻钟，最后放入鸡精就可以出锅了。

西红柿炖牛腩的做法贴心提示：

1.大家一定要低温烹制，这样才能锁住维生素C。

2.牛腩要先润竹熟软，然后再喝西红柿一起煮，否则西红柿里面的酸性物质会降低牛腩的锁水性。