鸡蛋黑菜汤

鸡蛋黑菜汤

原料:水发黑木耳100克，海米5个，鲜豌豆10克，鸡蛋2个，熟猪油15克，清汤750克，盐4克，味精3克。

鸡蛋黑菜汤的做法:

将水发黑木耳去掉杂质，择洗干净，撕成小块；海米用温水泡透，洗净；鲜豌豆漂洗干净；鸡蛋磕在碗里打散。

净锅置火上，放熟猪油烧热，加上海米煸炒几下，放入清汤、木耳、盐和味精煮2分钟，加上豌豆，淋上鸡蛋液，撇去浮沫，出锅倒在汤碗里即可。

特别提示:营养丰富，汤鲜味浓。

木耳、海米要泡透，洗去杂质。

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克

小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。