人间四月天最应景的红酒柠香银鳕鱼

人间四月天最应景的红酒柠香银鳕鱼

人间的四月天里，有和煦的微风在融融的春光里飞舞，有黄昏的云烟弥漫，有繁星在夜空闪烁，有细雨洒落在花瓣，有百花的润泽鲜鲜和婀娜多姿，有夜夜的月光皎洁明净如水。在人间的四月天里，有着草的鹅黄，芽的嫩绿，莲的洁白，有一树一树的繁华绽放，有一双一双的春燕呢喃。

这么美丽的四月，是不是即使在家做家务的时候也有很多美丽的遐想啊！我的一个同事们说，这个双休日里要种花，要做甜点去。对啊，这么好的季节做美食的时候是不是也多了那么一份浪漫情怀呢！美景自然不能少美食啊！今天推荐这款红酒柠香煎鳕鱼。

红酒柠香银鳕鱼原料：银鳕鱼，芦笋。

调料：橄榄油，红酒，盐，黑胡椒粉，生抽，柠檬。

红酒柠香银鳕鱼的做法

1.把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里；

2.用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块；

3.加入适量的盐擦拭鱼的两面；

4.倒入一勺左右的红酒用手擦匀；

5.加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁；

6.加入一勺左右的生抽；

7.用手再把调料抹均匀,腌制20；

8.热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄；

9.表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘；

10.重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。

特别提示

1.银鳕鱼营养价值高，是少数的美味深海鱼之一，含有丰富的DHA，欧洲人称它为海中黄金，餐桌上的营养师，而且大家要知道，只有类似银鳕鱼的深海鱼才含有丰富的Omega-3脂肪酸哦；

2.鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，但靠肉眼有时实在难辨别，但是价格方面还是天壤之别，银鳕鱼每斤价格至少上百元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。我买的要198元每斤，所以也就难得吃吃。

3.鳕鱼煎的时候最好用中小火，两面各煎3分钟就差不多了，很容易熟的。

小提示

芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。

茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。

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芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚