7道快速常见小炒家常菜你学会了吗

7道快速常见小炒家常菜,你学会了吗

一、苦瓜炒蛋

炎热的夏季，容易造成食欲不振，没胃口，还经常上火苦瓜炒鸡蛋，带有淡淡的苦味，清香可口，最适合出现在炎炎夏日的饭桌上

1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜

2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用

3.鸡蛋打散，加盐拌好

4.锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用

5.锅中余油爆香洋葱、蒜

6.倒入苦瓜翻炒

7.加入香菇，加盐，炒匀

8.倒入鸡蛋，加胡椒炒匀

9.调好味盛入盘中

二、红薯炒玉米

玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能此款菜肴为秋季养生美味，有健脾胃，养肾阴，去秋燥等功效，是老少皆宜的的营养佳肴

1.准备好所有的食材

2.青豆煮上分钟备用

3.再把红薯丁煮上2分钟沥干水分

4.炒锅倒入橄榄油

5.爆香葱花

6.倒入红薯丁翻炒片刻

7.加入少许糖

8.然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻

9.加入少许胡椒粉翻炒

10.加入红椒

11.加入鸡精

12.淋入水淀粉翻炒均匀关火

三、土匪猪肝

土匪猪肝

，又叫湘西土匪猪肝，是湘西地区的一道特色菜品 外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，是土匪猪肝最大的特点

1.猪肝切片，用清水浸泡掉血水

2.沥干，加入适量的生粉和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，待用

3.蒜头去皮，切碎;红辣椒去籽，切碎;葱洗净，切粒

4.锅内下油，烧热，加入蒜蓉炒出香味

5.倒入辣椒碎，翻炒

6.加入少量的盐，这个时候可以闻到一种奇异的香味

7.倒入腌制好的猪肝，旺火爆炒

8.淋入适量的生抽

9.撒入大量的葱粒，翻炒几下，即可出锅

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