健康开心果挑选有讲究

　　健康开心果挑选有讲究

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　黄壳、紫衣、绿仁

　　纯天然的开心果外壳应该是奶黄色，带少许斑点；果衣为紫红色，富含花青素；果仁为翠绿色，富含叶黄素大连市中心医院营养科主任王兴国指出，有些商家为了将发霉开心果的霉点洗掉或使其卖相更好，可能会将其漂白漂白过的开心果外壳较白，果衣和果仁都是暗黄色研究表明，抗氧化物质花青素和叶黄素在漂白时被大量破坏，消费者在选择时要特别留意