提高免疫力离不开5大营养素

　　饮食是为免疫力充电的重要帮手生活中，大家应尤其注意以下重要营养素的摄入　　蛋白质，抗体形成的“奠基者”人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于打仗没有刀枪含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源　　维生素C，抗体形成的“催化剂”抗氧化物质维C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力含维C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维C含量较多的;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等不过需要提醒的是，维C很娇气，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒　　维生素A，第一道防线的“守护神”缺乏维A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩，纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，导致病菌侵入体内维A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富维A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说橙黄色和深绿色蔬果(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A　　锌，调节免疫力的“好帮手”锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类，另外在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富　　铁，抗体形成的有力后盾缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)补铁还有一个窍门：维C可促进铁的吸收，所以在吃含铁丰富的食物时，吃些含维C丰富的食物，能起到强强联合的作用