挑皮蛋的正确姿势你会吗

　　挑皮蛋的正确姿势，你会吗

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　炎炎夏日，皮蛋是很好的佐餐小菜但什么样的皮蛋吃着放心呢我建议大家首先要注意看蛋壳外部，有大黑点的皮蛋不要选，壳上的斑点应越少越好

　　蛋壳表面有黑色斑点，说明皮蛋铅、铜含量较高，这样的蛋剥壳后也可能看到蛋白部分颜色偏黑绿或有黑点，这是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子(如铜离子)反应的结果传统皮蛋是用鲜鸭蛋加上食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成，腌制时间为两个多月然而，一些不法生产商为了缩短生产周期，降低成本，使用了工业硫酸铜腌制这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒