当归生姜羊肉汤

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　　“冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的每年这天，羊肉及其相关食品就成了畅销品

　　关于羊肉汤，有一个很著名的当归生姜羊肉汤，好像是张仲景的方子不过，今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别，多了一味党参有补血益气，温经驱寒的作用

　　汤中羊肉含有蛋白质，脂肪，磷，铁，钙，维生素，胆甾醇等成分；味甘性温，能补血益气，温经暖肾，经常服食，可治虚劳嬴瘦当归为补血要药，能补血养肝，活血通经，又可润肠通便，善治血虚寒滞之症党参补气健脾，使脾气健运而化生阴血，与当归合用，则气血双补生姜温经散寒，健胃和中，并去羊肉的膻味合而成汤，则有补益气血，温经驱寒止痛之效

　　此汤虽好，却不是人人能饮，血瘀有热者，则不宜食用”

　　食材明细

　　主料 羊肉 250克 当归 12克 党参 20克 生姜 30克

　　辅料 水 适量

　　咸鲜口味炖工艺数小时耗时简单难度

　　当归生姜羊肉汤的做法步骤

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　　用料

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　　生姜洗净切片

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　　当归党参洗净，用清水略加浸泡

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　　将羊肉洗净切片

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　　倒入锅中，加适量水，大火煮开

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　　捞去表面浮沫

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　　继续煮沸5分钟

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　　将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

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　　加入当归党参生姜

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　　电炖锅中加适量水

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　　放入炖盅

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　　低温档，隔水炖煮小时，这里炖了一夜

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　　揭盖，羊肉及药材软烂

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　　盛出，调味食用

　　小窍门

　　炖煮时无需加盐，食用时才根据自己口味加盐调味

　　当归党参已经软烂，皆可一同食用

　　用水量可根据自己喜好酌情添加