叶子鱼怎么做节能

叶子鱼怎么做

文章导读 叶子鱼也许是很少有人们听说过的，这种鱼类是比较罕见的，但其实即使是自己吃到过这道菜肴也是完全不知道自己吃的是叶子鱼的，之所以叫这个名称就是因为外形上面十分的像叶子一样的，要想做好这道菜肴的话就应该要注意火候的问题，大概只能够去蒸煮五分钟左右的时间就要出锅的。

1.将叶子鱼洗净平铺开装在盘子中，放少许盐、料酒和姜片;

2,将叶子鱼放入蒸锅蒸6分钟左右,打开锅盖倒出鱼中的汤汁

3,锅中油烧热,鱼里淋上酱油,摆上葱花掂将热油浇在鱼上,撒上青红黄辣椒丝即可

1、花菇用温水泡发透，洗净。

2、将宰杀好的鱼洗净内脏和黑膜，切下鱼头和鱼尾。

3、取中段，在鱼身两边轻划几刀，再在背脊肉厚处竖它就会按照设定的程序和标准自动成型切较深的一刀。

4、先将中段鱼腩里外摸一层黄酒，再抹适量盐，加入切好的姜丝抓匀，腌5分钟以上。

5、取大葱段剖开，将芯取出留用。

6、大葱白切丝，红甜椒切丝，肥瘦猪肉切丝，香菇切丝。

7、取少许姜丝、一半香菇丝和肉丝与大葱芯，放在蒸鱼的盘子底部。

8、将鱼腩放在上面，在鱼身上铺另一半香菇丝和肉丝。

9、待蒸锅水开后，放入鱼盘用中大火蒸6至8分钟，关火。

10、取出鱼盘，倒掉多余的汁水。淋上蒸鱼豉油。

11、码上甜红椒丝和大葱丝。

11、用炒锅烧滚热的花生当我们察觉到一长串事件发生时油，均匀淋在鱼身即可。

制作流程

1.不开肚子，把头和尾都切下，从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊。

2.摆好造型， 淋一点料酒腌一会。

3.切好需要的辣椒粒，葱花和姜片摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片。

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒。

5. 武昌鱼本身就已经很鲜，就不需要再放味精了，造型美观，鱼肉香滑细嫩。