花开富贵千层发糕独家

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“花开富贵千层发糕，过年必须做的面食，寓意一年“红红火火，年年发发”富贵吉祥，年年发大财！食材讲究，蔬菜汁和面，纯天然的味道，营养丰富，口感香甜暄软！”

食材明细

主料 面粉 1.5斤 酵母 6克 糖 4克 泡打粉 6克 鸡蛋 三个 大枣 适量

辅料 胡萝卜汁 适量 菠菜汁 适量 温水 适量

甜香口味蒸工艺数小时耗时简单难度

花开富贵千层发糕的做法步骤

1

面粉平均分三份，白绿黄面团，和面，盆里加适量温水，适量酵母、糖、泡打粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，和好面团！

2

醒发15分钟！

3

取适量面团，擀圆坯！

4

白面坯刷少许水，撒干面粉，绿面坯放入上面，依次一个个摆好面坯！

5

7层饼坯，全部做好面坯！

6

取适量面团搓长条，大枣放入中间，面条交叉包入大枣！

7

包好枣花辫子，摆在面坯上面！

8

做枣花装饰，取适量两个面团，擀面皮，一切为二！

9

用梳子在半圆皮压出纹路！

10

四个排列整齐，大枣放边缘，卷起！

11

依次做4个枣花！

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做几个小的枣花，擀圆坯，面坯一切分四！

13

用梳子压出纹路！

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多余半圆边缘往上窝边，包入大枣！

15

依次做四个枣花，全部包好！

16

摆放在中间！

17

放入模具中！

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醒发20分钟！上锅蒸50分钟！改小火10分钟！关火焖5分钟！

19

成品！

20

成品！

小窍门

二次醒发好，冷水上锅，大火蒸50分钟，改小火10分钟，关火焖5分钟！

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