家常菜地梅麻糍

推荐理由

我们取地梅青、糯米粉、澄面和面，油炸成薄饼，包入自制的馅料。做好的成品色泽碧绿，带有野菜的清香味，而且健康营养。

制作1、取糯米粉500克和澄面30克拌匀，加入细白糖20克、熟猪油15克、地梅青碎（焯水、冰镇后剁成蓉）100克混合均匀，倒入沸水200克搅拌均匀，略微放凉后用手搓揉均匀制成地梅青面团。

2、将地梅青面团下成大的剂子，分别用擀面杖擀成30×18×1厘米的大片，放入烧至四成热的色拉油中，小火边浸炸边用手勺舀油浇在面片上，等面片炸至表面起小泡时捞出控油。

3、取炸好的地梅青面片用刀拍平，均匀地撒入自制馅料150克，卷成卷，斜刀切成长5厘米的段，装盘即可。

馅料

取红砂糖300克，花生碎200克，熟黑芝麻、熟白芝麻、金桔饼干碎各10克拌匀即可。

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