柔顺的口感健康

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“小孩总是爱挑食，不吃菜。来碗香甜的南瓜虾皮饭，营养又好吃，有肉有菜又有补钙的虾皮，还用担心她不吃吗？”

食材明细

主料 大米 300 南瓜 150g 虾皮 50g 肉 80g 鸡蛋 3个 胡萝卜 半个

辅料 葱 5颗 生抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 料酒 适量 五香粉 适量

原味口味煲工艺一小时耗时普通难度

南瓜虾皮饭的做法步骤

1

南瓜削皮洗净，切两公分方块，胡萝卜削皮洗净擦丝

2

三层肉洗净切粒，沥干水分

3

虾皮冲水洗下沥干

4

鸡蛋磕入碗里，加点盐，打散

5

葱切葱花，米洗净

6

热锅冷油炒鸡蛋，滑散，盛碗里备用

7

加油爆香肉粒出油，加点料酒，下入葱白爆香，下入虾皮爆香

8

下入南瓜和胡萝卜，调入盐和鸡精翻炒

9

下入米，调入味极鲜酱油和适量五香粉，翻炒均匀

10

倒入电饭煲，摊平食材，加入刚好沫过食材量的开水，按煮饭键开始煲

11

饭煲好后，开盖，放入炒好的鸡蛋和葱花，翻拌均匀

12

香喷喷的南瓜饭好了

小窍门

水沫过食材就好，南瓜水分较多，加多了煮的饭太稀烂了不好吃。但也要根据各家的米和电饭煲，吸水度不同而改变。

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