中途翻动几次

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食材明细

主料 牛里脊肉 适量 姜 适量 蒜 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 淀粉 适量 干辣椒 适量

辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 冰糖 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

红烧牛排的做法步骤

1

牛里脊肉片成薄片。

2

用肉锤敲松敲薄。

3

加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、姜丝拌匀腌制1个小时，中途翻动几次。

4

取出，两面粘上一层淀粉。

5

准备好香料。

6

锅中放油烧至7成热，放入牛排煎制定型。

7

捞出放在盘中。

8

倒出余油，放入香料炒香，加热水，放入炸好的牛排和料酒、生抽、老抽、盐、冰糖煮30分钟。

9

肉质细嫩，鲜香味浓。