红烧翅尖鸡脖子

1张图片

食材明细

主料 鸡脖子 一斤 鸡翅 一斤

辅料 糖 适量 生抽 适量 盐 适量 味精 适量 大葱 适量 姜 适量 花椒 适量 大料 适量 香叶 适量 白芷 适量

咸甜口味炖工艺半小时耗时普通难度

红烧翅尖鸡脖子的做法步骤

1

鸡翅尖 鸡脖子 洗干净 开水酌下

2

捞出沥干水分 大火烧油 放糖两勺糖变色 深色了 倒入鸡翅尖 鸡脖子 翻炒片刻 倒入大葱 姜片 花椒大料香叶白芷 无需放入老抽 可以适当加点生抽 继续翻炒 加入水 水要稍微漫过鸡翅即可 炖一会收汤调味

3

汤汁收干即可 拿筷子夹出 摆盘

小窍门

炒糖时候注意别烫到手呦