我们家喜欢吃茄子但是茄子炒起来比较吃油

1张图片

“貌似东北馆子里比较常见这道小菜，我们家喜欢吃茄子 但是茄子炒起来比较吃油，于是想起这道菜，早上逛早市时候发现这小茄子 简直是如获至宝 马上买回家做来吃

夏天的话可以多做两份放到冰箱里 这样吃的时候取一些 方便简单还美味”

食材明细

主料 蒜 适量 茄子 750g

辅料 盐 少许 香菜 适量 香油 少许 生抽 适量 美极鲜 适量

咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度

手撕蒜泥茄子的做法步骤

1

早市上买的小茄子 好可爱哈哈

2

把茄子洗干净 去蒂

3

放入蒸锅

4

开锅后分钟 关火焖一会 （时间可以自己掌握，注意不要把茄子蒸的太塌

5

茄子冷却后 用手撕开

6

蒸茄子的时候 准备蒜泥

7

就蒜臼倒烂蒜泥 放些盐进去

8

把蒜泥抹到茄子瓤里 然后放冰箱冷藏一晚上（因为蒜泥里有盐 所以我没有再放盐 喜欢口味重的可以加点盐）

9

拿出冷藏的茄子 吃之前可以调一个碗汁 生抽 香油和美极鲜，调好淋入茄子里，撒香菜末 喜欢吃颗粒感的蒜可以再撒点蒜末

10

美味极了

11