牛蒡萝卜排骨汤

牛蒡萝卜排骨汤

材料：排骨段270克，牛蒡150克，白萝卜220克，干百合30克，枸杞10克，芡实12克，姜片、葱段各少许

调料：盐2克

牛蒡萝卜排骨汤的做法

1、材料洗净；牛蒡去皮，斜刀切段；白萝卜去皮，斜刀切块。

2、锅中注水烧开，倒入排骨段，拌匀，氽煮一会儿，捞出待用。

3、砂锅中注水烧热，倒入排骨、牛蒡、白萝卜、芡实、干百合、枸杞、姜片、葱段，拌匀。

4、盖上盖，烧开后转小火煮120分钟。

5、揭盖，加盐，拌匀，中火煮至入味，关火后盛出即可。

牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载：牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻

小提示

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。