牛奶能够配鸡蛋吃吗

牛奶能够配鸡蛋吃吗 文章导读

经常我们都会看到家中的老年人很早就会起床，因为他们习惯早上吃的既营养又丰富，所以就会早早的起来为一家人做早餐。而我们经常也会看到餐桌上出现的最多的就是牛奶和鸡蛋了，似乎很多朋友已经对这种搭配方式感到认可和喜爱了，但是这样真的科学吗?牛奶能够配鸡蛋吃吗?为了更好的帮助大家，下面就让我们一起去看看。

可以的。

牛奶含有卵磷脂，易被人体吸收，牛奶富含蛋白质和钙。二者搭配，适合胃弱体虚者食用。但是如果吃鹌鹑蛋效果会更好，因为鹌鹑蛋喊有更为丰富的卵磷脂 !

2、关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。

生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。

生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

生鸡蛋的蛋白质不易吸收。

因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。

以上几段文字内容就为我们很好地解答了上述疑问，相信只要认真看了的朋友们心中也已经有了更明确的答案。虽然牛奶和鸡蛋的营养价值是我们身体骨骼所不可缺少的，但是我们一定要找出一些与它们相克的食物，并且避免相克的食物同时食用，这样才能不影响营养价值的情况下，还能避免一些意外的发生。