客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅的做法

客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅的做法详细步骤第1步

鸡翅洗净放到碗中。

怕不入味也可以在鸡翅是划花刀。

第2步

盐焗鸡配料半袋，是我买烘焙用品的时候店家送的。

把半袋配料倒在鸡翅上，可以适当淋一点花雕酒，不用太多，不放也行的。腌制一夜。

第3步

冷锅冷油，开中火慢慢加温。

放入鸡翅，小火煎。

第4步

煎完一面再煎可另一面。

煎好后，烹入花雕料酒。

第5步

淋上适量生抽。

加入适当清水，我用腌鸡翅的碗中预料，兑入适当清水，放入葱姜。

第6步

开锅后小火炖制约分钟，视鸡肉软烂程度喜好而定。

鸡翅软烂，汤汁变少后，大火收汁。

第7步

盛入盘中，用研磨器磨一点意大利干料装饰。

客家菜改良来的花雕盐焗鸡翅的做法小贴士1.我个人觉得炖制时间长和腌制时间长的话就不用切花刀了，这样炖出来卖相更好。

2.盐焗鸡腌料有足够的咸味，可以不放盐，如果口重可以适当放少许盐调味。

3.装盘后，如果想吃凉的可以不放汤汁在盘内。如果喜欢吃热的建议放入汤汁，更加入味。

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