蓮蓉蛋黃月餅里的蛋黃怎么處理更好吃

中秋节里很多人最期盼的恐怕跟我一样就是蛋黄月饼了吧，那么在家里自己做蛋黄月饼的话，蛋黄怎么处理没有腥味，更香，更好吃呢听我细细道来吧

这是去年做的莲蓉蛋黄，随便拿来用一下了，今年就不切开了

莲蓉蛋黄月饼里的蛋黄怎么处理更好吃

主辅料：咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺

做法：

1、把生的咸蛋打在干净的盆里

2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥

3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内

4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出

5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香

这几天经常是早餐月饼，午餐月饼，晚餐也月饼~~终于吃腻了

满冰箱翻腾，居然被我找到了半大罐自己做的酸奶，酸奶搭配月饼最解腻了，吃了月饼再喝纯酸奶，酸的受不了，舀了勺玫瑰蜂蜜中和了一下，也解解吃月饼的热气

延伸阅读

蛋黄酱的调制方法和要点

肝炎患者不宜吃蛋黄

冠心病患者不宜多吃蛋黄、螃蟹

适量食用蛋黄对人体有益