苦瓜酿紫薯的做法

苦瓜酿紫薯的做法

苦瓜，雅号“君子菜”。因为苦瓜虽苦，但当它与别的菜放在一起炒时不会影响别的菜自身的味道，“只苦自己不苦别人”，倒还真有君子风范。夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，据本草纲目中记载：苦瓜具有\\\"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳\\\"之功效。但是苦瓜性寒，孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用。苦瓜味苦，说实话我本身也很少吃，这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味

9 9.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。