苏格兰蛋

苏格兰蛋

材料：鸡蛋（做水煮蛋）3个，鸡蛋（打散成蛋液）1个，蛋黄1个，猪肉馅200克，面粉少许，面包粉适量。

调料：咖喱粉少许，黑胡椒粒少许，小茴香粉少许，盐少许，白胡椒粉少许，油少许。

苏格兰蛋的做法

1、取小锅，注入适量清水，放入3个生鸡蛋，用中火煮10分钟左右，关火后，让鸡蛋浸泡在水中直到冷却，去壳备用...

2、在碗里放入肉馅，加咖喱粉，黑胡椒粒，小茴香粉，白胡椒粉，蛋黄，盐，油搅拌均匀，将肉放在一个大容器内，来回数次摔出弹性。

3、取适量肉馅，包裹住水煮蛋，薄薄一层即可，再裹上面粉、蛋液、面包粉，放入预热至180度的油锅中，炸至外层的肉馅变熟，呈金黄色就好。

小提示

生菜和鸡蛋能一起吃:滋阴润燥清热解毒查

鸡蛋和干贝能一起吃:过黏与体积过大的食物积在咽部，会增加阻塞气管道的危险，因此利用质地滑溜的蒸蛋，裹住干贝碎末或其他切碎的食物，是为吞咽困难病患者烹调饮食的小技巧。所以，鸡蛋宜与干贝搭配食用。

关键词:鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜