冻豆腐怎么做好吃又简单冻豆腐的营养价值

冻豆腐不味道营养美味，更是一种理想的减肥食品哦冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的营养和新鲜的豆腐还是一样的

冻豆腐怎么做好吃又简单红烧冻豆腐原料：冻豆腐、油菜

辅料：葱、姜、蒜、盐、酱油、味精

制作步骤：1、把解冻好的冻豆腐挤干水，切成2厘米见方的小块儿油菜洗干净之后也切成小段2、把油、葱、姜、、蒜放入锅内，大火炝锅3、把冻豆腐、油菜放入锅内，加入酱油、盐调味，视个人口味还可以加入料酒和白糖，然后大火翻炒4、加入适量凉白开（用高汤更好），盖上锅盖煮10分钟，让冻豆腐入味后即可出锅

海带炖冻豆腐主料：冻豆腐250克 鲜海带100克

调料：猪油50克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克

做法与步骤：

1、将冻豆腐化开，洗净切成长4厘米、宽3厘米的小块

2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条

3、将油倒入锅中，烧至七八成熟放入葱花、姜丝爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去盖上锅盖

小火炖半小时左右直炖到海带酥烂，加入盐和味精即可出锅食用

土豆炖冻豆腐首先准备主料：冻豆腐、土豆

还有调料：五花肉、葱、香菜、姜、八角、酱油、盐

具体做法：1、将锅中放入少量油，把五花肉进行煸炒

2、当肉炒到变成油渣时，放入葱姜爆香

3、加入切成小块的土豆，翻炒一两分钟

4、加入水、盐、八角盒酱油

5、大火煮开，转中火焖煮

6、当汤汁快尽时放入香菜出锅

冻豆腐的营养价值虽然冻豆腐是被冷冻过的豆腐，它的组织结构发生了，变成了蜂窝状，但是它的蛋白质、维生素和矿物质破坏较少，所以冻豆腐和新鲜的豆腐都是非常有营养的

冻豆腐含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷酸等，而且还含有8种人体所需的氨基酸因此，常吃冻豆腐的话不仅可以保护肝脏，而且可以促进身体代谢，增强免疫力，并具有排毒养颜、益气补虚的功效冻豆腐中含有一种的酸性物质可以分解脂肪，有利于肠部蠕动和脂肪的排泄，所以可以起到减肥作用

冻豆腐是怎样制成的冻豆腐的制作方法很简单先把新鲜买回来的老豆腐用清水洗干净，然后用盐水泡半小时从盐水中把豆腐捞出来之后，用保鲜盒或保鲜膜一类的东西把豆腐包好，然后放进冰箱的冷藏室内在冷藏室内冰冻24—48小时后，原来的老豆腐就会成了冻豆腐，就可以拿出来解冻并烹制了当然，整块冰冻好的冻豆腐是非常难切开的，所以也可以先把新鲜的老豆腐切成小块后再进行冷藏

有些朋友觉得在冷藏室内冰冻的冻豆腐会有一股奇怪的味道，那是因为冻豆腐吸收了冰箱中的异味如果想避免这种异味的话，可以选择在大冬天的时候，把用保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在室外，这样在“天然大冰箱”里冰冻出来的冻豆腐就不会有异味了，当然，这种做法仅限于在北方的朋友哦

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