孩子老人扛暑热吃点童子鸡

进入暑天，湿气越来越大，郑州市第三人民医院中医科副主任医师宋国献说，这个时候可以适当吃些童子鸡这种吃法其实是民间的一个传统的进补方法，因为暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量十分大吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础

营养学观点也认为，童子鸡比老鸡含有更多的蛋白质，也更容易被人体吸收，能够迅速增强体力同时，宋国献称，童子鸡体内还含有一定的生长激素，对正处于生长发育期的孩子和激素水平下降的中老年人，进补的效果也更好

跟老鸡相比，童子鸡熬出来的汤不会那么油腻，因此采用清蒸或者炖煮的方法来做童子鸡是最好的了，营养损失也最少

宋国献提醒，很多家长认为天热的时候给孩子喝些鸡汤比吃肉更好，这是不对的童子鸡汤中虽然含有维生素、矿物质等水溶性或脂溶性营养物质，但缺乏蛋白质这一主要营养成分，补充体力也就逊色许多了

应提醒的是，在做童子鸡的时候，不宜用热性调料，如八角、茴香、桂皮、辣椒等辛温之品，这些调味料易助热上火而感冒发烧，内火偏旺和痰湿偏重之人，也最好不要用童子鸡进补

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