香菇炒肉的做法

香菇炒肉是一道再简单不过的家常菜，这道菜几乎遍布全国因为荤素搭配，香菇能很好的吸收肉汁的鲜美，不让味道流失，而受到许多人的喜爱关于这道家常菜的做法，因为地域不同，做法也不一样下面讲述的只是自己南方地区这一福建带的做法，如果你对这道菜也有兴趣的话，就一起来看看吧

香菇炒肉是一道再简单不过的家常菜，这道菜几乎遍布全国因为荤素搭配，香菇能很好的吸收肉汁的鲜美，不让味道流失，而受到许多人的喜爱关于这道家常菜的做法，因为地域不同，做法也不一样下面讲述的只是自己南方地区这一福建带的做法，如果你对这道菜也有兴趣的话，就一起来看看吧

一、香菇炒肉的做法

原料：猪肉200克，香菇200克，食用油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许

做法：

1 、去掉鲜菇根部

2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用

4 、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动

5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花

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