鸡蛋怎么存放保质期更长

　　鸡蛋是家常食材，很多家庭一般都是天天吃鸡蛋的营养价值很丰富，科学说法是每个人每天都要吃一到二个很多家庭都喜欢购买许多鸡蛋囤放在家里，可是一不留神就变质了那么鸡蛋怎么存放保质期更长呢这里有小诀窍

　　鸡蛋也是有保质期的很多人买了鸡蛋随便放在一旁，尤其是散装的鸡蛋，通常被胡乱堆在冰箱里其实，为了让鸡蛋放得更久，我们需要了解一个事实竖着放鸡蛋，才能更保鲜

　　营养专家介绍，通常，在温度为2℃-5℃的情况下，鸡蛋能放一个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央

　　然而时间久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，无法再固定蛋黄这时，如鸡蛋是横放的，由于蛋黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成黏壳蛋这样的鸡蛋更容易形成臭蛋

　　然而，如果能将鸡蛋竖着放，而且让大头朝上，就能大大降低粘壳蛋的风险这不仅是因为竖着放置，蛋白黏液变得更深，更主要是因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴到蛋壳上，也就减少了臭蛋的出现可见，放鸡蛋应该大头朝上，竖着放

　　鸡蛋怎么存放保质期更长呢上面这些小诀窍可以收藏起来，竖着放鸡蛋往往更能放需要提醒大家的是，鸡蛋最好不能清洗存放，这样容易破坏外蛋壳膜，使得细菌更有可乘之机掌握上面这些鸡蛋存放技巧后，大家以后就不要胡乱放鸡蛋了