黑椒的吃法哪些人不能吃黑椒

　　文章目录一、黑椒的简介二、黑椒的食用处理方法三、黑椒的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃黑椒、黑椒的注意事项1. 哪些人不能吃黑椒2. 黑椒的适用人群3. 黑椒的食用禁忌

　　黑椒的简介黑椒也有黑胡椒之称,因为其颜色为黑故得此名黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果

　　干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)其果味辛辣,是人们最早使用的香料之一,可能是现在使用最为广泛的香料医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史,早就被视为优良品是印度和歐洲之間的重要貿易商品,又是交換的媒介在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品在中世纪,威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易,从而促使人们寻找到远东的航路

　　黑椒的食用处理方法1、不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许,均匀拌入;

　　2、如果有研磨机,用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入,味道更好,如果买现成的胡椒粉,一定要新鲜才香,否则放置太久,味道会变差

　　黑椒的吃法（做法）大全一、黑胡椒酱的做法:

　　食材准备:黑胡椒5克、洋葱10克、大蒜5克、食盐2克、蚝油5毫升、番茄沙司15毫升、白糖2克、黄油5克

　　步骤详细:

　　1、洋葱和大蒜切成碎末;

　　2、黄油放在锅中融化成液体;

　　3、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中,煸炒至洋葱变软变透明,且出香味;

　　4、将黑胡椒碎倒入,快速翻炒均匀且出香味;

　　5、锅中倒入适量水,没过食材就好,转小火煮至沸腾;

　　6、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐,继续小火煮制;

　　7、待汤汁变浓稠后即可,期间要不停用铲子翻炒,以免巴锅

　　二、黑椒牛排的做法:

　　食材明细:肉眼牛排2块、芦笋适量、土豆1个、樱桃萝卜适量、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

　　做法步骤:

　　1、肉眼牛排2块,用厨房纸巾擦干血水;

　　2、在牛排表面均匀涂抹盐、黑胡椒后再均匀涂抹一层橄榄油腌制一个小时以上;

　　3、将芦笋焯水;

　　4、土豆切小块,平底锅放橄榄油煎制土豆;

　　5、土豆煎至金黄色撒少量盐和黑胡椒盛出备用;

　　6、平底锅烧热加入橄榄油,放入牛排煎制;

　　7、大火两面各煎1分钟,改中火再各煎1分钟,基本为7分熟;

　　8、将蔬菜摆盘,牛排放入盘中静止3分钟封汁后食用

　　哪些人不能吃黑椒、黑椒的注意事项

　　1、哪些人不能吃黑椒消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食

　　2、黑椒的适用人群一般人都可以吃

　　3、黑椒的食用禁忌不易多食,黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质