吃好比好吃更重要中老年人长寿饮食法

吃好比好吃更重要 中老年人长寿饮食法

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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某次，一家报纸采访我，要我谈谈中老年人健康饮食的要点，我说饮食说复杂也复杂，说简单也简单平时只要注意11点，就能少生病、少受罪

一、数量少一点老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化所以，老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐

二、质量好一点蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用一般的老年人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主

三、蔬菜多一点多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老年人每天都应吃不少于250克的蔬菜

四、菜要淡一点老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃口味重的食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量盐吃多了会加重肾的负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率因此，老年人每天的食盐摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食

五、品种杂一点要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样

六、饭菜香一点这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失闻着香喷喷的饭菜，老年人一定能胃口大开

七、食物热一点生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更要注意

八、饭要稀一点把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益但老年人不能因此而顿顿喝粥毕竟粥以水为主，“干货”极少在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良

九、吃得慢一点细嚼慢咽易产生饱胀感，可防止吃得过多，使食物消化得更好

十、早餐好一点早餐应占全天总热量的30%～40%，质量及营养价值要高一些、精一些，不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物

十一、晚餐早一点“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，而且容易引起尿路结石人体排钙高峰期是在进餐后的4～5小时，晚餐吃得过晚或经常吃夜宵，排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵

饮食不必刻意也不能随意

健康饮食很简单，就是别伤害自己我们经常讲，20岁养成好习惯，40岁指标都正常;60岁以前没有病，健健康康离退休;80岁以前不衰老，轻轻松松100岁，快快乐乐一辈子

1992年世界卫生组织发表的《维多利亚宣言》的健康四大基石是：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四大基石的核心就是老子所说的“适者有寿”“适”指适度、适当、适应，凡事不走极端，把握好事物和环境之间的多层次关系，并随着外界环境的变化，自身也跟着做出相应变化比如合理膳食，关键是合理;适量运动，关键是适量;心理平衡，关键是平衡，如果芝麻大的小事就勃然大怒，造成心肌梗死、脑出血，最后将遗恨终生

现在大家生活水平提高了，健康意识也增强了，很多人开始追求健康的生活方式，但问题也来了，市面上五花八门的健康类书籍，媒体上形形色色的健康讲座，各种各样的饮食营养观点，你真要全听的话，可能世界上就没有多少东西能吃，每餐饭都得用量杯、天平秤来量着吃其实不必这样刻板，大家记住健康饮食的三个“意”就可以了第一，不必刻意饮食中摄入多少卡路里，多少脂肪，多少胆固醇，多少盐，不要那么刻意，那能把人给累死第二，不能随意不能说既然不必刻意，那我随便吃好了可以肯定地说，随便吃，会吃出一身毛病第三，需要注意怎么注意呢?有三个方案，一个叫十个字的方案，一个叫八个字的方案，还有一个叫六个字的方案

十个字方案“一二三四五，红黄绿白黑”，就是按照一二三四五，红黄绿白黑来搭配，那你已经是健康膳食了这个方案我在以前的书里都讲到了，大家已经非常熟悉

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