青椒土豆丝的做法青椒的营养价值及食用功效

青椒土豆丝是生活中一道常见的家常菜，做法也非常简单，你知道青椒土豆丝的做法具体步骤是什么吗?青椒的食用功效和营养你知道有哪些吗?下面就跟随一起来看看下文的介绍吧

青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝的做法

材料：土豆，花椒，干辣椒，白醋，鸡精，盐

做法：

1.土豆切丝后，在水里浸一会儿

2.锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出

3.在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒

4.加入一点白醋，继续翻炒

5.放青椒，加适量的盐，翻炒后加鸡精出锅

青椒的功效与作用

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

青椒土豆丝的做法

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高维生素A和维生素C随其成熟度而增加一般来说维生素C含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首

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