抗氧化食物推荐

抗氧化食物推荐

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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芝麻

芝麻中最珍贵的营养成分是芝麻准木质素（sesame lignan），它是一种植物性化学成分，能抑制胆固醇与脂肪，防止动脉硬化，美化肌肤，延缓老化，并具有一定的抗癌效果；芝麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，能保持血糖稳定；此外，芝麻中还有丰富的矿物质，如钙与镁，有助于骨骼发育

芝麻的健康吃法：芝麻连皮吃，不容易消化；压碎后的芝麻不仅香气浓郁，还有助于人体吸收其营养成分；把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入水果沙拉里，能最大程度地留住营养成分

番茄

番茄中的番茄红素是一种抗氧化成分，能保护细胞不受到自由基伤害，也能修补已经受损的细胞，具有防癌与抗癌的能力

哈佛大学在1995年一项科学研究中发现，一星期吃10份以上番茄食物的男性，得前列腺癌的机会能降低35%；以色列的研究也发现，蕃茄红素能抑制乳癌、肺癌和子宫内癌细胞的成长

番茄的健康吃法：新鲜的番茄含有丰富的维生素，稍微烹调一下，便更容易令人吸收到营养；烹煮时加一点橄榄油，能使番茄释放出更多的番茄红素，也更容易让人体吸收

橄榄油

哈佛大学流行病学和癌症预防专家经过多年研究发现，同样是高脂肪、高热量的饮食方式，欧洲人死于心脏病的比例却远远低于美国人，橄榄油是最关键的因素美国哈佛公卫学院和希腊雅典公卫学院联合研究发现，每天食用1次以上橄榄油的女性比不常食用的人，患乳癌的几率少了25%

到目前为止，橄榄油是世界公认的、最健康的食用油，它含有大量的不饱和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白胆固醇（简称LDL，也称坏胆固醇），防止动脉硬化；橄榄油中还含有多种植物性化学成分，可保护心脏免受自由基的伤害

橄榄油的保存方法：开瓶后的橄榄油，若长期放在厨柜中，易变质、变味，有益于身体健康的化合物也易流失；因此，要保持橄榄油的新鲜，可将其放在冰箱中或阴凉处

芦笋

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