杏仁发苦可以吃吗怎样去除杏仁的苦味

　　我们都知道，杏仁分甜杏仁和苦杏仁可是有时候不知道吃的是苦杏仁，嘴苦得不得了接下来和一起看看杏仁去苦味的方法

　　杏仁发苦可以吃吗可以，但是一定要注意份量，如果实在吃不下，就不要吃了

　　杏仁是有一定毒性的，用的数量比较小不用担心，如果现在还没有剧烈的反应的话证明是没有中毒的苦杏仁确实有毒，但是要看服用的人群了，不是每个人都会出现很严重的后果主要是对孕妇和特殊人群影像很大

　　苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100～250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地，这也是杏树保护种子的重要手段所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大

　　怎样去除杏仁的苦味必须用清水浸泡3天才能去除苦味，苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味，苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)

　　杏仁如果苦，最好是泡泡再吃，如果吃得太多的苦杏儿，毒素积累到肝脏中不利于排除对身体还是非常有害的，建议吃杏儿仁的时候一定要挑选好

　　苦杏仁怎么吃没毒吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒 把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可

　　如何预防杏仁中毒正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴

　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克氢氰酸致死剂量为60毫克甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品

　　杏仁的相克的食物：杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收