桑椹的营养价值吃桑椹的好处

　　文章目录一、桑椹的属性二、桑椹的营养价值、吃桑椹的好处三、吃桑椹的最佳时间四、桑椹的选购方法五、桑椹的副作用

　　桑椹的属性1、科属

　　桑科，桑属

　　2、产地

　　生于丘陵、山坡、村旁、田野

　　3、别名

　　桑果、桑椹子

　　4、简介

　　桑葚(sāng shèn[1] ),又作桑椹,桑树的成熟果实,为桑科植物桑的果穗又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳每年4～6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点

　　桑椹的营养价值、吃桑椹的好处桑椹的营养价值

　　桑葚具有很高的营养价值和药用价值,含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素营养是苹果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效被认为是“二十一世纪最佳果品”

　　吃桑椹的好处

　　1、防癌抗癌

　　桑葚中所含的花色素、芸香苷、苹果酸、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,具有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的作用

　　2、健脾胃,助消化

　　桑葚中含有脂肪酸、鞣酸、苹果酸等营养物质,能够帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,因此,具有健脾胃助消化的功效,可用于治疗因消化不良所导致的腹泻

　　3、乌发美容

　　桑葚中除了含有大量我们人体所需要的营养元素外,还含有乌发素哦,能够使头发变得乌黑亮泽,还可用来美容

　　吃桑椹的最佳时间夏季

　　桑椹的选购方法在挑选桑葚的时候,以酸甜适口,黑中透亮,个大,颗粒饱满,厚实肉厚,色紫黑,没有出水,比较坚挺、糖分足者为佳如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意一下,有可能是经过染色的所以买的时候一定要注意

　　桑椹的副作用1、桑椹中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃桑椹

　　2、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,且性质偏寒,故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用

　　3、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚

　　4、桑椹有黑白两品种,新鲜的紫色桑椹是很好的补品,未成熟的不能吃