第四届烘焙大赛暨是爱吃节甜甜圈蛋糕

　　9张图片

　　“一款超颜值的甜甜圈蛋糕”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 2个 低筋面粉 55克 细砂糖 50克 黄油 30克

　　辅料 牛奶 15克

　　奶香口味烘焙工艺一小时耗时神级难度

　　甜甜圈蛋糕的做法步骤

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　　准备好所有的材料

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　　全部鸡蛋打入打蛋盆里面打散，把细砂糖一次性放入

　　3

　　事先准备好一盆热水，温度大概是度左右，把打蛋盆放上去，用电动打蛋器高速打发，打发至提起打蛋器表面的纹路不会很快消失，比较清晰

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　　再转最低速整理气泡，在打蛋盆的每个角落都要打下，这样有助于把面糊里面的大气泡转为小气泡，使做出来的蛋糕更为细腻点不会那么的粗糙

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　　把打好的蛋糊从热水中拿出来，低筋面粉过筛到打发好蛋糊中，用翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡

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　　再把混合好的牛奶黄油倒入蛋糊里面，同样以翻拌的方式，从2点钟方向往8点钟方向由下往上翻抖，混合均匀即可，动作要轻要快，以免消泡，

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　　快速的翻拌均匀到成流动性面糊即可

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　　金色12杯不粘迷你南瓜型旋风蛋糕模甜甜圈曲奇饼模具事先涂好黄油

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　　将蛋糕糊装入裱花袋里

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　　底下剪一个大口，不能剪太小这样会使挤出来的蛋糊消泡的

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　　挤入模具里面，挤入大概7分满即可

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　　烤箱提前160度预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层160度25分钟

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　　出炉后的蛋糕不用倒扣，直接拿出来放凉就好