鸡蛋豆腐的做法鸡蛋豆腐怎么做好吃

　　现在在很多人都喜欢吃鸡蛋包豆腐，口感软滑、入口即化还非常适合小孩很老人吃，营养价值高也容易消化下文为大家详细介绍这道菜

　　鸡蛋豆腐的做法

　　1.豆腐切块用平底锅煎至双面微黄

　　2.鸡蛋加生粉及温水打散

　　3.葱剁成细蓉

　　4.煎黄的豆腐加食盐、生抽调味，加一碗清水大火烧开转小火慢慢焖

　　5.豆腐汁收干时撒上葱花红椒碎，将蛋液淋在豆腐上煎至凝固即可

　　鸡蛋豆腐怎么做好吃

　　1. 豆腐切块，鸡蛋打散

　　2. 将鸡蛋放入锅中，炒到蛋液还没有完全凝固时，放入豆腐

　　3. 然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上

　　4. 放入盐、胡椒粉中火烧片刻

　　5. 出锅前淋几滴香油或最后淋入大量的辣油，也可加入些许葱花

　　吃鸡蛋时常犯的8个错误

　　1、沸水煮鸡蛋千万不要把鸡蛋直接放入沸水中，因为高温会使得蛋壳破碎，里面的蛋液就会随之流出我们可以将鸡蛋随着冷水一起下锅，这样不仅煮出的鸡蛋又嫩卖相又好

　　2、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋可以将鸡蛋在干净的桌子边缘敲碎，而不是在碗的边缘噢 ，因为蛋壳很容易会掉进碗里污染鸡蛋

　　3、大火炒鸡蛋高火很容易将鸡蛋炒焦，影响鸡蛋的口感，所以我们可以用文火慢慢炒鸡蛋

　　4、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳可以将煮好的鸡蛋放入冷水当中，直到手可以拿的住的时候再剥壳，这时候剥起壳来简直不要太爽，来，给丹七君来一百个鸡蛋

　　5、煎蛋饼前使劲搅蛋液使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口

　　6、煮荷包蛋时加盐煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩