鱼唇的营养价值吃鱼唇的好处

　　文章目录一、鱼唇的属性二、鱼唇的营养价值、吃鱼唇的好处三、吃鱼唇的最佳时间四、鱼唇的选购方法五、鱼唇的副作用

　　鱼唇的属性1、科属

　　鱼科

　　2、产地

　　全国各地主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地

　　3、别名

　　鱼皮、鱼魂、鱼冲、鱼嘴

　　4、简介

　　鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味鱼唇,是海味八珍之一,采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成,鱼头部的皮也可用作加工鱼唇的原料鱼唇是以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成,营养丰富,鱼唇含有丰富的蛋白质,主要是胶原蛋白,具有较好的营养价值,可以养颜,减少皱纹食用以红烧、黄焖为主主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地,鱼唇是鱼的嘴鱼唇可以烈日曝晒,根据皮张的大小和部位的厚薄,可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒,较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干白绿鲨、骡鲨、白眼鲨的皮均可加工鱼唇,为了增加剥皮时的腔弹性,一般不作剖腹即排木板进行剥皮从头鳍腹边的肌肉开刀,顺势轻轻割破腹皮一层,直至尾鳍为止一般是先用左手的拇指和食指捏住腹部,右手拇指嵌入皮层轻轻割开,使皮层与肌肉脱离,依次剥至背脊;再倒过来挑开眼皮和嘴唇皮,使全体脱离肉体,即成整张鱼皮,剥皮后的鱼体再剖腹另作处理脊背皮厚色青,称青皮;腹部皮薄色白,叫白皮;嘴边皮厚色白,为真正的鱼唇,小的常以整张曝晒

　　鱼唇的营养价值、吃鱼唇的好处鱼唇的营养价值

　　鱼唇含有丰富的蛋白质,主要是胶原蛋白,具有较好的营养价值,可以养颜,减少皱纹

　　吃鱼唇的好处

　　中国唐代已有食用鱼唇的记载,明代《本草纲目》也有记载,《清稗类钞》有“鱼唇席”的记载,《本草拾遗》记载其有“补虚下气”的功用《随息居饮食谱》也谓其“鼻脯味美疗虚”,广东一带民间常以鱼唇配淮山、枸杞子、瘦肉、老鸡和排骨煨汤,作为补养食品

　　吃鱼唇的最佳时间随时

　　鱼唇的选购方法鱼唇是用鲨鱼或其它大型鱼的唇和皮加工成的一种海味是海味八珍之一,采用鲨鱼及犁头鳐的唇部和皮加工而成,鱼唇以皮干体厚,色银白,无虫蛀、臭味为佳

　　鱼唇的副作用一般人群均可食用,对海鲜产品过敏者慎用