鸡排的功效与作用鸡排的营养价值和食用方法

　　鸡排的功效与作用_鸡排的营养价值和食用方法

　　优势营养：蛋白质的质量较高，脂肪含量较低

　　鸡排，鸡排虽然好吃，但是不能多吃，因为含大量热量，吃多了会发胖特别是老人、小孩更应少吃传统鸡排腌汁倒是简单，将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可

　　鸡排的营养价值

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源

　　鸡排的做法

　　1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味

　　2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用

　　3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠

　　4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金黄色后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可

　　5. 吃时配以番茄酱即可

　　鸡排的注意事项

　　锅内少油，这样做出的鸡排，更健康翻动时小心，以免面包糠落下

　　鸡排的介绍

　　新食界鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是小米鸡排的代名词一种十分美味的食品，呈米白色，上有面包渣似的小面团

　　里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成排似的鸡胸肉用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排