香辣鱿鱼饼的制作方法节能

小吃 2020年10月26日

香辣鱿鱼饼的制作方法

文章导读

香辣鱿鱼饼一般都是青岛那边的人们会去吃的一道菜肴,因为那边是盛产海鲜的地方,所以鱿鱼也是最正宗的,而这种却是把鱿鱼做成鱿鱼饼的,这和传统的吃鱿鱼的方式是不一样的,里面需要加入淀粉,然后合成面团的,那么下面我们就一起来了解一下香辣鱿鱼饼的制作方法有哪些。

制作方法

原料

鱿鱼3条,洋葱一个,面粉400克。

调料

老干妈,郫县豆瓣酱,辣椒面,花生酱,姜,蒜,糖,盐,植物油,十三香,麻辣鲜。

做法

①鱿鱼洗净,将其切成3cm的条。洋葱去皮洗净切成1cm的丁。老干妈、郫县豆瓣酱,花生酱添innerexile因樂 天猫官方旗舰店:爱范儿旗下玩物志上商城加少许水用榨汁机捣碎。姜1块和蒜6瓣也榨成汁。辣椒用植物油炸成辣椒油。将榨出的酱汁加入糖、盐、姜汁、蒜汁、少许十三香,麻辣鲜少许和鲜炸出的辣椒油一起搅拌成香辣鱿鱼馅料。

②面粉用清水和成面团醒30分钟,然后揉成团,擀成薄厚均匀的饼状(如下图所示)

③在擀好的大饼上面撒上一些植物油(下图一)在涂抹均匀,然后再撒上一层面粉(如图3)最后从边角卷起,卷成棍状。(这样做会使做出了的烤饼有层次感)

④如下图一这样一直卷一直卷,直到卷完为止。然后揪成块(每块2两5重),将每个面块擀成小圆饼。将搅拌好的香辣鱿鱼酱包入进去。

⑤烤箱200°c预热5分钟,将包好馅的团子放入烤盘,用手按压成饼状。然后涂抹一层植物油,将烤盘放入预热好的烤箱烤10分钟,然后转180°c烤10分钟即可。

⑥刚考出的饼特别好吃,稍放两分钟皮都酥了。

这篇文章就为大家详细讲述了香辣鱿鱼饼的做法有哪些,这道菜肴基本上都是高温进行烤出来的,所以这道菜肴到底好不好吃跟烤的火候是有很大的关系,一般来说,温度要稳定在200℃左右的,可以先预热5分钟的时间。

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